Matrix 首次參加咖啡爽節心得分享｜交流熱烈，M2 PRO AI手沖電子秤大獲好評

手沖咖啡不僅是風味調控，也是一段儀式美感的展現。今年，Matrix 團隊首次踏上 咖啡爽節 的舞台，帶來全新一代 Matrix M2 Pro AI 大師咖啡秤，與現場的咖啡愛好者、專業職人及店家碰撞出滿滿共鳴與回饋。這次的首次亮相，遠超我們的期待——不論是功能展示還是品牌傳遞，都獲得高度肯定。

而最令人興奮的是，我們即將在 10 月的 台中國際精品咖啡展 、11月的 2025 臺灣國際咖啡展-台北 再次與大家團聚，共同開啓更深度的手沖體驗、專業交流與甜蜜回饋！

為何我們今年選擇首次參加咖啡爽節？

咖啡爽節作為台灣精品咖啡圈的重要活動，一直吸引眾多品牌、職人與愛好者聚集。對於給予咖啡人「穩定風味＋科技優化」的 Matrix 而言，這是與市場直接互動的最佳平台：

• 面對面聆聽痛點：在這場咖啡盛宴中，最珍貴的橋梁就是「第一手回饋」，我們能清楚理解手沖咖啡玩家的核心需求。
• 即時試用互動：Matrix M2 Pro 具有 AI 指引、即時流速條、分段注水模式等優點，再加上現場提供大家體驗，我們相信M2 PRO帶給大家更多效能的提升。
• 文化交流契機：除了展示器材，我們更希望藉由交流，與咖啡師、店家、講師...等，瞭解更多手沖咖啡各方面的訴求。

現場亮點：M2 Pro 沖煮體驗與真實回饋

1. 高精準感測，沖煮更穩定

現場最多讚賞的功能，就是 M2 Pro 的 單秤顯示粉液比與萃取比例。許多消費者分享到：

「我過去常因粉量偏差導致咖啡味道忽酸忽苦，但使用 M2 Pro 後，穩定度明顯提升，整體口感更一致。」

對掌握風味變化敏銳的手沖咖啡玩家而言，這份穩定性是建立信心的關鍵。

2. AI 沖煮引導，降低入門障礙

許多初學者對手沖流程感到複雜，步驟與注水方式容易打結。但 M2 Pro 的「智能 AI 引導模式（MD1）」有效打破這道門檻：

「MD1引導模式 帶著我從預浸走到收尾，我不用分心再計算或記按鍵程序，這種引導很像有個隱形徒弟在旁邊幫手。」

3. 三色流速條＋大螢幕，視覺即時掌握節奏

手沖時最怕掌握不好流速。M2 Pro 採用 三色流速顯示條，讓使用者可以即時調整注水節奏：

• 白色：流速過慢，可能導致萃取不足
• 橘色：理想中速，風味穩定
• 紅色：流速太快，警示即將過萃

配合四區 LED 螢幕更清楚顯示「粉量」、「水量」、「時間」、「粉水比／粉液比」，一次掌握所有重點。

4. 分段注水（MD2）讓手沖操作更精準

咖啡師常使用分段注水（如四六法、粕谷法）精準掌控萃取節奏，但自己計算每段水量不僅麻煩還容易錯亂。M2 Pro 自動提醒注水進度並在階段後歸零，再同步統計總注水量，協助你專注手法而不是數字。

在現場遇見咖啡職人、消費者與店家的專業交流

咖啡爽節攤位上，我們不僅是展示新品，也是深化彼此了解的機會。我們與多位職人、講師、店主進行了對話，討論他們對沖煮工具的使用痛點、教學應用與未來產品想像：

• 已購買 M1 Pro 與 M2 Pro 的消費者

有些朋友一開始覺得電子秤「不好用」，在展會體驗時才驚訝發現，原來是因為自己選擇的模式與常用的沖煮方式不相符。透過現場解說，他們重新理解了各模式的應用情境，發現 M1 Pro 與 M2 Pro 其實能帶來更多元的使用方式，從而提升了沖煮的穩定性與風味控制。

• 專業咖啡師的回饋

許多職人認為，M2 Pro 的「粉液比、流速等多元呈現」是難得的亮點，可以協助在手沖訓練、比賽與日常操作中更精準地掌握沖煮技巧，幫助進一步提升表現。

• 咖啡店家與教育場合

多位咖啡講師與店主認為，M2 Pro 在教學上特別實用，能讓學員更快理解「時間—流速—水量」之間的關聯；而對店家來說，穩定的沖煮流程不僅能維持品質，還能幫助提升顧客體驗。

為何 M2 Pro 能成為手沖與義式愛好者的理想工具？

這些功能，不只是科技帶來方便，而是基於對 手沖咖啡流程邏輯 的理解與深化，真正讓 M2 Pro 成為手沖咖啡過程上的助手。

準備好再次相見：10 月台中國際精品咖啡展、11月台灣國際咖啡展

若沒機會在咖啡爽節上親身體驗 M2 Pro，別擔心！我們將於：

2025 台中國際精品咖啡展｜10/24 (五) - 10/27 (一)

2025 台灣國際咖啡展-台北｜11/14 (五) - 11/17 (一)

再次亮相。屆時不僅提供試用、更安排操作教學互動，讓你更深入感受如何透過 M2 PRO手沖電子秤 提升手沖樂趣與穩定度。

敬請留意展覽資訊與 Matrix 官方通路公告，現場還會有驚喜活動等你發現！

用M2 PRO咖啡秤與熱情，讓手沖咖啡更精準更美好

今年首次參加咖啡爽節，是 Matrix 不可或缺的啟程。你們的反饋、笑容與真誠，成為我們邁向更好產品的源動力。

手沖咖啡是一種生活態度、更是一段儀式。Matrix 希望成為你的好夥伴，協助你沖出每一次的美味。期待在接下來的幾個月裡，很快再次與大家共享咖啡香氣與沖煮樂章。