HARIO Alpha Switch 濾杯是什麼？浸漬式 × V60 手沖二合一完整解析與選購指南
HARIO Alpha Switch 把「浸漬式的穩定」與「V60 手沖的清爽層次」合在同一支濾杯中，用底部開關切換萃取邏輯。 新手也能沖出一致好喝的咖啡，完整功能解析、實測技巧與選購建議一次看懂。
一支濾杯，同時滿足穩定與變化
對於正在找尋浸漬式濾杯、或希望入手一款V60 二合一濾杯的咖啡愛好者來說，HARIO Alpha Switch 提供了一個很有彈性的解法。 過去想要厚實穩定的風味，多半會選浸漬式；偏好清爽明亮的層次，則回到經典 V60。 Alpha Switch 透過底部開關，讓你在同一支濾杯中自由切換兩種萃取邏輯。
重點不只是「功能合併」，而是把選擇權交回你手上：今天想要飽滿、明天想要乾淨，都可以不換器具直接完成。
核心功能解析｜浸漬式與 V60 手沖差在哪？
Alpha Switch 正式名稱為「阿爾法錐形凹肋 Switch 陶瓷浸漬式聰明濾杯」，最大特色是二合一萃取系統： 透過底座開關切換 浸漬模式（Immersion） 與 手沖模式（Pour-over）。
浸漬模式（關閉開關）
熱水停留在濾杯內，粉水充分接觸 2–4 分鐘。口感更圓潤、油脂與飽滿感更突出，容錯率高。
手沖模式（開啟開關）
水流即時穿透粉床流出，總萃取約 2–3 分鐘。酸質結構、層次與乾淨度更清楚，接近 V60 典型走向。
Alpha 凹肋結構是什麼？影響萃取穩定度的關鍵設計
Alpha Switch 承襲 α 系列招牌的錐形凹肋結構。它不只是外觀，而是讓萃取更一致的核心。 凹肋能讓濾紙更自然服貼杯壁、同時形成排氣通道，降低旁流水、悶蒸不均與局部過萃的機率。
- 濾紙服貼更穩定：降低濾紙浮動與旁流水。
- 排氣更順：減少粉床氣體滯留造成的悶蒸不均。
- 水流導引更一致：浸漬狀態下也較不易底部積水。
- 新手成功率更高：降低對注水手感的依賴，結果更容易重現。
陶瓷材質與可拆式設計｜風味與實用性的平衡
高溫燒製陶瓷的優勢
- 保溫性更好：萃取過程溫度變化較小，風味更穩。
- 不易吸附異味：長期使用也能保持乾淨的風味輪廓。
- 耐用、可長期使用：正常保養下可使用多年。
可拆卸開關底座
開關底座採可拆式設計，清潔更直覺：陶瓷本體與矽膠底座可分開保養，避免殘渣堆積造成開關卡住或異味累積。
使用方式與沖煮技巧｜新手也能成功的參考配方
基本參考（02）
咖啡粉 18–20g（中研磨）
水量 300ml｜水溫 90–93°C
濾紙：V60 02
建議落點
想要厚實：浸漬 3–4 分鐘（較適合深焙）
想要清爽：手沖總萃取 2:00–2:30（較適合淺焙）
浸漬模式（關閉開關）
- 關閉底座開關，放入濾紙並以熱水潤濕。
- 倒入咖啡粉，輕拍整平。
- 在 30 秒內注入全部熱水。
- 靜置浸泡 2–3 分鐘。
- 開啟開關放水，約 1 分鐘流完。
手沖模式（開啟開關）
- 開啟底座開關，放入濾紙並以熱水潤濕。
- 倒入咖啡粉，悶蒸 30 秒（約 40ml）。
- 分段注水，盡量維持穩定水位。
- 總萃取控制在 2:30–3:00。
選購指南｜Alpha Switch 適合誰？
- 咖啡新手：浸漬模式容錯率高，較不吃注水技巧。
- 忙碌上班族：浸漬期間可做其他事，流程更省心。
- 風味探索者：同一包豆子體驗兩種走向，找出更適合的萃取方式。
- 空間有限者：一支濾杯替代多支器具，收納更乾淨。
與其他濾杯比較｜一張表看懂差異
| 特性 | Alpha Switch | 傳統 V60 | 聰明濾杯 |
|---|---|---|---|
| 萃取方式 | 浸漬＋手沖 | 手沖 | 浸漬 |
| 操作難度 | 低～中 | 中～高 | 低 |
| 風味彈性 | 極高（可切換） | 高 | 中 |
| 材質 | 陶瓷 | 陶瓷／樹脂 | 塑料 |
| 清潔便利 | 高（可拆式） | 高 | 中 |
保養維護與使用注意事項
每次使用後
- 立即取出濾紙與咖啡渣。
- 陶瓷主體以海綿＋中性清潔劑清洗。
- 矽膠底座可手洗或放洗碗機（視家中設備）。
- 完全乾燥後再組裝收納。
每月深度保養
- 拆解底座檢查開關機構是否順暢。
- 用軟毛刷清理凹肋溝槽內細微殘渣。
- 若陶瓷出現裂痕，請停止使用。
常見問題 FAQ
Q1：Alpha Switch 濾杯與聰明濾杯差在哪？新手該怎麼選？
Alpha Switch 可切換浸漬與手沖兩種模式，風味彈性更高；聰明濾杯多為單一浸漬萃取。 若你希望「一支濾杯同時兼顧穩定與變化」，Alpha Switch 會更合適。
Q2：HARIO Alpha Switch 用什麼濾紙？V60 濾紙可以嗎？
可以，使用標準 V60 02 濾紙即可。市面容易補充，想調整風味也可嘗試無漂白濾紙（風味輪廓會略有差異）。
Q3：陶瓷濾杯會不會容易破？
正常使用下陶瓷很耐用，但仍需避免摔落與劇烈溫差。若發現裂痕請停用，避免後續使用風險。
Q4：02（1–4 杯）實際建議沖幾人份？
1–2 人份最理想；若要 3–4 人份，建議控制單次水量不超過約 600ml，並留意萃取均勻度。
Q5：新手第一次用，建議先從哪種模式開始？
建議先從浸漬模式開始：流程直覺、容錯率高；熟悉後再切換手沖或混合萃取，更容易感受到風味差異。
立即體驗雙重萃取的咖啡樂趣
Alpha Switch 的價值不只在「二合一」，而是讓你用同一支濾杯在厚實與清爽之間快速切換。 想省心、想穩定、想實驗，都能在這支濾杯完成。
