Matrix M2 Pro AI大師：義式萃取模式，極致流暢的義式體驗【模式3/Mode3】

在Matrix M2 Pro AI大師咖啡秤的開箱系列中，我們已逐步探索了其在外觀設計、基礎操作以及手沖模式上的卓越表現。今天，我們將深入M2 Pro專為義式咖啡愛好者和專業咖啡師量身打造的「MD3義式萃取模式」。義式咖啡的萃取，分秒必爭，毫釐必較，對精準度的要求極高。MD3模式正是為此而生，它將智慧科技融入義式萃取流程，透過自動化功能和精準數據顯示，讓咖啡師能夠更專注於咖啡本身，實現極致流暢且完美的義式萃取體驗。

MD3義式萃取模式：核心功能與顯示佈局

MD3義式萃取模式的核心設計理念是「無縫操作」與「即時反饋」。它旨在最大程度地減少咖啡師在萃取過程中對咖啡秤的複雜操作，讓整個流程如行雲流水般順暢。在MD3模式下，M2 Pro的螢幕顯示將提供義式萃取所需的關鍵數據：

• 流速條與流速值顯示：MD3模式清晰地呈現流速條，直觀地顯示當前的咖啡液流速。更重要的是，它會同步顯示具體的流速數值，讓咖啡師能夠精準掌握萃取速度，這對於義式咖啡的風味控制至關重要。

• 固液檢測功能：M2 Pro內建的固液檢測技術，能夠智能識別咖啡液的流出，並自動啟動計時和重量記錄，無需手動操作。

• 杯重偵測自動歸零：當您將義式咖啡杯放置在秤上時，M2 Pro會智能偵測到杯子的重量，並自動將其歸零，為後續的咖啡液重量記錄做好準備，省去了手動歸零的步驟。

這些智慧功能協同運作，確保咖啡師能夠將全部注意力集中在咖啡機的參數調整、咖啡粉的準備以及萃取過程的觀察上，而無需分心操作咖啡秤，從而讓整個義式萃取過程變得異常絲滑流暢。

MD3義式萃取模式操作流程：簡化繁瑣，專注萃取

MD3義式萃取模式的操作流程極為簡潔，旨在為咖啡師提供一個無干擾的萃取環境：

1. 模式選擇：開機後，透過模式鍵（M）切換至MD3義式萃取模式。螢幕會顯示MD3模式的專屬介面，等待您的操作。

2. 放置咖啡杯，自動歸零：M2 Pro的固液檢測功能會智能識別到咖啡液開始流出，並在偵測到咖啡液後，自動啟動計時器，同時開始記錄咖啡液的重量。

3. 開始萃取，智能啟動：將M2 Pro放置於義式咖啡機下方並放上咖啡杯，開始進行咖啡萃取。M2 Pro的固液檢測功能會智能識別到咖啡液開始流出，並在偵測到咖啡液後，自動啟動計時器，同時開始記錄咖啡液的重量。

4. 實時監控，精準反饋：在萃取過程中，M2 Pro的螢幕會實時顯示多項關鍵數據：

• 計時器：精準記錄萃取時間，幫助您判斷萃取是否在理想時間範圍內。

• 咖啡液重量：實時顯示萃取出的咖啡液重量，讓您精準控制目標萃取量。

• 流速條與流速值：直觀地呈現當前的咖啡液流速，並顯示具體數值，讓您能夠根據流速變化判斷萃取狀況，並及時調整。

5. 萃取完成，數據鎖定：當您停止萃取，並將咖啡杯從秤上移開時，M2 Pro會智能偵測到秤盤上重量歸零，並自動鎖定本次萃取的最終數據，包括萃取時間、咖啡液重量。這些數據會清晰地保留在螢幕上，方便您記錄和分析，為下一次的萃取提供寶貴的參考。

6. 重置程序：若要進行下一次萃取，只需將咖啡杯再次放上秤盤，M2 Pro會再次自動歸零，準備下一次的智能萃取。或者，您也可以手動長按M鍵進行重置。

MD3義式萃取模式的優勢：

• 極致流暢：從放置咖啡杯到萃取完成，M2 Pro全程自動化，無需手動操作咖啡秤，讓咖啡師能夠將全部精力投入到義式咖啡機的操作和萃取過程的觀察中，確保流程的連貫性與流暢性。

• 精準控制：流速條與流速值的實時顯示，結合精準的重量和時間記錄，讓咖啡師能夠對義式萃取的每一個細節都瞭如指掌，從而精準控制萃取率和風味。

• 提升效率：自動化的操作流程大大提升了義式咖啡的製作效率，尤其適合繁忙的咖啡館環境。

• 降低學習曲線：對於義式咖啡新手而言，MD3模式的智能輔助功能，能夠幫助他們更快地掌握義式萃取的精髓，減少操作失誤。

  
  

Matrix M2 Pro AI大師咖啡秤的MD3義式萃取模式，是我們對義式咖啡藝術的深刻理解與科技創新的完美結合。它不僅僅是一台秤，更是義式咖啡師的得力助手，讓每一次萃取都充滿智慧與精準。透過MD3模式，您將體驗到前所未有的流暢與專注，輕鬆沖煮出風味卓越的義式濃縮咖啡。Matrix M2 Pro，讓義式咖啡的未來，從此刻開始。