從阿里山到京都的咖啡朝聖之旅
2006年，日本咖啡師伊藤篤臣獨自踏上台灣阿里山的旅程。當他啜飲下第一口阿里山咖啡時，那份飽含山林氣息與土地溫度的風味，讓他深受震撼——「這是台灣土地的味道。」
這份感動成為他人生的新起點。2011 年，伊藤師傅帶著家人移居台灣，從松山機場的小攤位起步，一步步實踐心中的夢想。如今，Goodman Roaster 不僅在台北士林擁有兩間深受喜愛的咖啡館，2019 年更跨出台灣，在京都開設分店，將台灣咖啡帶進日本的職人之都。
十年淬鍊，Goodman Roaster 已成為台北精品咖啡的代表之一。伊藤師傅堅持北歐式淺焙風格，認為「咖啡師才是主角」，用最專業的技藝展現每一支豆子的風土特色。
在前兩屆臺灣國際咖啡展中，伊藤老闆也多次親臨現場，以Hario與Matrix手沖器具 展演，邊沖煮邊分享他的咖啡哲學，讓觀眾感受到他對咖啡與文化交流的熱情。
這次展會，Matrix將帶來Goodman Roaster 精選的兩支世界級產區咖啡豆，讓你不用飛京都、不用到士林，就能親身品味 Goodman Roaster 的堅持與熱情。
