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精品咖啡的風味潛力有 80% 取決於沖煮技術。Matrix M2 Pro 智能咖啡秤搭載 AI 引導系統，精準控制粉量、水量、時間、流速四大變數，讓每次沖煮都能達到專業咖啡館水準，完整釋放咖啡豆的風味潛能。
從粉量到數據記錄，層層加深風味表現
專業咖啡師與一般愛好者的差距，就在於對這四個變數的精準掌控。Matrix M2 Pro 智能咖啡秤讓你輕鬆達成專業水準，每一克、每一秒、每一滴水都是風味最大化的關鍵。
穩定萃取率的基礎
M2 Pro 精準到 0.1 克，確保每次沖煮的咖啡粉量完全相同。當粉量固定，萃取率就能穩定在 18-22% 的金杯標準區間，風味比例永遠一致，不會忽濃忽淡。
萃取階段完美掌控
悶蒸 30 秒喚醒咖啡香氣，主萃取 2-3 分鐘逐層提取風味物質，尾段 10-20 秒完成甘甜餘韻。M2 Pro 的精準計時功能避免過度萃取（苦澀）或不足萃取（空洞酸澀）。
萃取層次穩定呈現
M2 Pro 實時顯示每分鐘的注水流速（g/min）。穩定的注水速度代表穩定的萃取層次，能完整展現咖啡豆從前段香氣、中段甜感到尾段餘韻的每一層風味物質。
持續優化調整配方
每次沖煮自動記錄粉量、總注水量、沖煮時間、粉水比、粉液比等關鍵數據。透過數據分析不斷微調參數，找到每款咖啡豆的最佳沖煮配方與個人最喜歡的風味表現。
展會現場提供兩款精品咖啡豆試飲對比
同樣的咖啡豆，用智能秤精準沖煮與傳統目測沖煮，風味差異可達 30% 以上。我們準備了東非花果香調與中美洲堅果甜感兩種風格，讓你親身體驗精準控制帶來的巨大差異。
Angel Geisha
Raminita
兩款咖啡豆代表了精品咖啡的兩大主流風格。天使藝伎展現東非豆的明亮活潑，拉米妮塔呈現中美洲豆的溫潤飽滿。了解差異後，你就能找到最符合個人口味的風味方向。
| 風味面向 | 天使藝伎 | 拉米妮塔 |
|---|---|---|
| 主要風味特性 | 水果系・花香調 | 堅果系・焦糖甜感 |
| 酸度表現 | 高・活潑明亮 | 中等・溫和柔和 |
| 口感厚度 | 輕盈明快 | 飽滿順滑 |
| 適合飲用時段 | 清晨細品（清新活力） | 全天百搭（溫和舒適） |
| 沖煮難度 | 中等（需控制水溫） | 容易（寬容度高） |
| 使用智能秤的價值 | ⭐⭐⭐⭐⭐ 極度需要精準控制 |
⭐⭐⭐⭐ 穩定呈現風味 |